針對(duì)
調(diào)味料而言，所說(shuō)的保存期，僅僅最好服用時(shí)長(zhǎng)，并比不上別的食品類(lèi)，屬于嚴(yán)禁服用時(shí)長(zhǎng)。銷(xiāo)售市場(chǎng)上有一些調(diào)味品是都沒(méi)有有效期的。由于依據(jù)國(guó)家的要求，酒精含量高于或等于10％的飲料酒、食用醋、食鹽等是可以免去標(biāo)識(shí)保存期的，在妥當(dāng)儲(chǔ)存下仍可應(yīng)用。
家庭用的油、生抽、糖、鹽、醋等調(diào)味料，若不常常做飯，非常容易放進(jìn)到期，丟棄遺憾、但再次服用又有安全性顧慮。相關(guān)專(zhuān)家表明，僅有糖、鹽、醋因成份純粹，特別是在醋的ph酸堿度低，較不容易有微生物菌種滋長(zhǎng)。
但植物油、生抽等則非常容易質(zhì)變，植物油非常容易遭受熱原、光源干擾而質(zhì)變，再加上應(yīng)用時(shí)非常容易使氣體跑入，即使還未過(guò)使用期也非常容易質(zhì)變、造成耗油量味，因而不建議再服用。而生抽若不含防腐劑合理合法的食品防腐劑，因其應(yīng)用豆類(lèi)食品制做，營(yíng)養(yǎng)成分高，不儲(chǔ)放于冷藏也易長(zhǎng)霉，因此到期都應(yīng)別再服用。
如果是孜然粉、黑胡椒粉、燉肉料、咖喱粉、麻椒、調(diào)料等，這種調(diào)味品所說(shuō)的到期，僅僅味兒變淺的時(shí)長(zhǎng)，是不是服用要以是不是確實(shí)質(zhì)變?yōu)闃?biāo)準(zhǔn)。
