我們可以從民以食為天,以味道為先的兩句話中看到調(diào)味料在中國人飲食中的崇高地位。近年來,隨著市場競爭的加劇,調(diào)味料中不斷發(fā)展,消費(fèi)者的需求也在增加,對
調(diào)味料的要求越來越高。
雖然中國的調(diào)味料起步較晚,但近年來發(fā)展相對較快。目前,市場上出現(xiàn)了新的調(diào)味食品品種,促進(jìn)了方便面調(diào)味水平的提高。
復(fù)合調(diào)味料,可以給食物帶來甜、酸、苦、辣和咸。新鮮和其他特殊口味。過去,傳統(tǒng)的單一調(diào)味料主要是醬油、醋、鹽、醬料等,被稱為基本調(diào)味料。
復(fù)合調(diào)味料是以基本調(diào)味料為基礎(chǔ),與各種其他輔料混合并按一定比例混合,稱為復(fù)合調(diào)味料。由于多種口味調(diào)味料的混合,各種口味相互補(bǔ)充,完美,并合成真實(shí)的顏色、口味。這也是生產(chǎn)的基本原理。