經(jīng)營火鍋生意的餐館如何才能做好食材

瀏覽次數(shù):162 日期:2021-06-08 10:13
       自疫情以來,火鍋底料食品超市出現(xiàn)了巨大的發(fā)展機遇,因為越來越多的人在家烹飪火鍋,很多看到這個商機的人一個接一個地開了火鍋配料超市。經(jīng)營火鍋生意的餐館如何才能做好食材?
       1.店鋪位置
       盡管一些商店確實位于居民區(qū)附近,但它們位于長長的小巷中,而不是靠近公交車站或寬敞的道路。來來往往的人不多,上下班的人也不多。生意很難做。沒有早期的新穎性,周圍的居民可能不會來。
       一些商店在有同行的地方開張。例如,一條街道上已經(jīng)有兩三家食品超市,所以在這條街上開店是不可能的。
       2.配料的質量和價格
       如果菜肴價格過高或過低,將影響商店的發(fā)展。如果價格定得很高,顧客會選擇其他渠道購買配料,或者菜肴的質量和重量在顧客眼中,這與定價價值有很大不同。簡而言之,它不值得,顧客也不會買它。
       如果價格太低,商店將無法盈利、收支平衡,并長期虧損。這應該是很少有人愿意做的生意,即使不是很低,商店的成本通常也要計算在內,勞動力成本、水電成本,在商店購買食品材料也需要營運資本。
       3.開業(yè)推廣和活動推廣
       社區(qū)附近的一些食品超市、生鮮超市等小商店,雖然有活動要開,但只是貼在門口,有些是手寫紙,根本沒有宣傳,周圍甚至沒有傳單,很少有人知道這個地方有一家新店。
       還有一些商店做節(jié)日促銷,只是在商店里展示活動海報,只在商店前面派發(fā)傳單,不能達到很好的宣傳效果。
       似乎缺少一些宣傳,的確節(jié)省了時間和成本。事實上,這與活動的初衷背道而馳。宣傳是為未來的客戶打下基礎,這是一項必不可少的工作。
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